Le naturel devient beau à force d’expérience

Parcourir le monde à la recherche de connaissances et de savoirs-faire immémoriaux. Rencontrer des femmes et des hommes passionnés par ce qui n’est pas un travail à leurs yeux, mais simplement leur vie. Arpenter des plantations avec toujours le même émerveillement devant la beauté de la nature, la beauté du monde, reste un sentiment de bonheur intact. Dénicher des thés, des rooibos, des matés, des plantes naturelles à l’autre bout de la planète (Inde, Chine, Sri Lanka, Corée, Rwanda, Japon, Afrique du Sud, Argentine..). ou simplement dans les vergers français, est un privilège.

Rentrer chez soi, imaginer des assemblages sophistiqués ou de simples mariages de saveurs pour les offrir à nos clients n’est pas un labeur mais une passion dévorante. Au travers de nos créations, nous aimons l’idée de partager notre connaissance de ces plantes savoureuses, trop longtemps ignorée de la gastronomie. Partager les liens infiniment précieux que nous avons développé avec les derniers herboristes français ou les artisans du thé du monde.

Le temps d’une infusion, d’une tasse qui se tiédie serrée entre ses mains, d’un moment de détente solitaire ou de partage, prenez le temps et laissez vous porter par vos sensations.

Goûtez nos créations et oubliez le bruit du monde

Indépendamment des thés d’origine que nous sélectionnons avec le plus grand soin pour nos clients les plus érudits, notre métier, la sommellerie du thé, est entre autres, d’imaginer et de concevoir des « recettes » de thés parfumés ou d’infusions de plantes naturelles. Notre obsession est la qualité des ingrédients et la puissance du goût.
Pour chaque composition nous nous attachons à vous raconter une histoire, une histoire qui fera appel à l’ensemble de vos sens.

Thé vert, thé noir, thé blanc, thé oolong, thé pu erh, rooibos ou encore maté, nous servent de base, de fond de toile, sur laquelle nos accrochons nos saveurs. Des morceaux de fruits, des écorces d’agrumes, des épices, des pétales de fleurs, des plantes aromatiques viennent colorer et parfumer nos assemblages. Nos créations sont belles, parfois magnifiquement parfumés avec des arômes naturels bio provenant de la ville de Grasse. Leurs saveurs sont uniques et leurs effets sur l’organisme indéniables.